Een echte Nederlandse ovenschotel: de andijvie ovenschotel! Smullen maar en in een uurtje klaar.
Wat heb je nodig voor de andijvie ovenschotel?
Haal de volgende ingrediënten in huis om voor vier personen de Andijvie ovenschotel te maken.
- 500 gram andijvie, gesneden
- 500 gram runder gehakt, gekruid
- 1 klein scheutje vloeibare margarine(of stukje margarine)
- ca. 8 aardappels geschild en in plakjes gesneden
- 2 bakjes magere spekjes
- 1 groot bakje crème fraîche
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 4 eieren
- 250 gr gram kaas (parmezaan of belegen)liefst verse
Hoe maak je de andijvie ovenschotel?
Begin met het voorverwarmen van de oven op 225 graden Celsius. Kook ondertussen de aardappels mooi gaar. Verhit een koekenpan en bak wat spekjes uit samen met wat knoflook. Haal het uit de pan en doe er het gehakt in. Doe de andijvie erbij en laat het mooi slinken. Doe er dan nog wat citroensap bij en laat het even stomen.
Vervolgens roer je de crème fraîche met wat eieren los en de kaas. Doe er naar smaak wat peper en zout bij. Doe dit door de andijvie.
Schep het geheel in een ovenschaal en doe de aardappelschijfjes eroverheen. Top het af met het spek en een laagje kaas!
Dan veertig minuten in de oven en je bent klaar om aan tafel te gaan. Smullen maar met de Andijvie ovenschotel!
Eet smakelijk.